日本の渚百選にも選定されている勝浦市「鵜原理想郷」。

「新月」と「満月」の満潮時の海水からしか造ることができない貴重な神秘の塩をお届けします。

【数量限定・お試しサイズ 45gセット】

お客様からのご要望にお応えし、お試しサイズをお求めやすい価格で販売開始！
製造方法・生産量に限りがあるため、「数量限定販売」となります。

■千葉県が誇る景勝地「鵜原理想郷」の麓で造る神秘の塩　勝浦塩（かつうらえん）

日本の渚百選にも選定されている鵜原海岸の国定公園「鵜原理想郷」の麓の貴重な環境の海水を使って塩を造っています。

海水を汲む「時間」と「天気」にもこだわりがあります。

「新月」と「満月」の満潮の時にだけ海水を汲み、その海水からじっくり手間と時間をかけて丁寧に造っています。

■月の満ち欠けが成分・味に変化を与える

●新月の煌（しんげつのきらめき）
「新月」の満潮時は、海底側から引っ張られる重力が強くなり、中層から表層の海水は非常におだやかで静かに流れています。
鵜原理想郷の断層から流れ込むカルシウムやミネラルが流れ込み、まろやかな塩になります。

新月のお塩は、「カルシウム」が豊富で、塩味も弱く、素材の味を楽しむのに最適なお塩です。

●満月の刻（まんげつのこく）
「満月」の満潮時は、上から引っ張る力が強くなるため、中層から表層の海水が大きく混ざり合います。
海中のマグネシウムやミネラルが多く含まれた塩味の強い塩になります。

満月のお塩は、「マグネシウム」が豊富で、コクと塩味があります。
天ぷらやお肉料理に適しています。

どちらのお塩も最終的な味付け塩（フィニッシングソルト）としてお使いください。

■昔ながらの平窯製法で、60時間以上かけて炊き上げる

新月と満月の満潮の時にポンプで汲み上げ、流下式採鹹で海水の塩分濃度を上げた後に、平釜で薪を使用して塩が結晶化するまで60時間以上煎熬してゆきます。

カーボンニュートラルを実現するために、塩を炊く木材は間伐材や解体された廃材を使用し、CO２排出を抑えています。

その後、結晶化した塩を天日に干して乾燥させ完成となります。
お塩が出来るまでに10日間以上の時間を費やします。

■安心・安全を確保するための取り組みやこだわり

いちばんのこだわりは、地形に恵まれた鵜原の海水を使うこと。
１回にできる塩の量には、限りがありますが、じっくり丁寧に手間をかけて塩を造っています。

食用塩公正取引協議会に表示が適正と認められた場合に表示される「公正しおマーク」を取得しております。安全なお塩選びの目印です。

■メディアへの掲載実績

新聞
・2022年1月　千葉日報
・2022年2月　千葉日報
・2022年5月　千葉日報
テレビ
・2022年2月23日　BS日テレ「三宅裕司のふるさと探訪・千葉県勝浦市の旅」
・2022年4月29日　千葉テレビ「てくてく散歩」
雑誌
・Daytona（デイトナ）2022年5月号

■商品詳細

原材料名：海水（千葉県勝浦市鵜原）
工程：平釜・天日
栄養成分表示（100gあたり）サンプル分析の推定値

＜満月の刻（45g)＞
エネルギー　0kcal / 食塩相当量　93.9g / タンパク質　0g / マグネシウム　270mg / 脂質　0g / カルシウム　1600mg / 炭水化物　0g / カリウム　140mg

＜新月の煌（45g)＞
エネルギー　0kcal / 食塩相当量　83.8g / タンパク質　0g / マグネシウム　170mg / 脂質　0g / カルシウム　3700mg / 炭水化物　0g / カリウム　170mg

保存方法：常温保存（開封後は、密閉し湿気を避けて保存してください。）
製造者：勝浦塩製作研究所（Katsuura Salt Factory Labo.)


※製造工程において雑物は極力除去しておりますが、稀に商品に含まれる場合がございます。必要に応じて取り除いてください。

■商品の発送について

ご購入（決済完了）から、１週間以内に発送いたします。