明治天皇の即位式「大嘗祭（だいじょうさい）」に神米として献上された高級ブランド米。
驚異の食味値90以上のプレミアム米。
千葉県鴨川市産「長狭米こしひかり」。

千葉県三大ブランド米のひとつ「長狭米」。
令和５年産をご注文を受けてから精米してお届けします。

 

■お米ソムリエが鑑定！食味値90以上のプレミアム米「献上米」

明治天皇即位の大嘗祭に供奉する新穀を栽培する田『主基斎田』として指定された土地で収穫されたお米です。
18歳からお米ひと筋。95歳になる農家さんが土地を知り、自然を知り尽くしたからこそ生まれた「食味値90以上のお米」です。

「食味値」とは、米に含まれる成分を測定し、おいしさを総合的に評価した数値。
100点満点で、日本産では65～75点が標準とされています。

長狭米の特徴は、

・マグネシウム・カリウム・鉄分などミネラルが豊富
・強い旨みと甘味
・しっかりとした香り
・心地よい粒の食感と適度な粘り
・美しいツヤ

すべてにバランスのとれたおススメのお米です。
作業工程に手間を惜しみなく加えたプレミアムな逸品です。

 

■長狭（ながさ）地域は由緒あるお米の産地

千葉県鴨川市の長狭地域は、古くから美味しいお米の産地として有名。
明治天皇の一代一度の即位式「大嘗（だいじょう）祭」に献上されるお米の栽培地として選ばれていました。

■「炊きあがりはふっくら、適度な粘りと強い甘み」長狭米が美味しい理由

長狭地域は、清澄山系・嶺岡山系・加茂川が流れる東西に長い田園地域。
千葉の絶景としても有名な棚田「大山千枚田」が広がる大山地区は、土壌や湧き水に豊富なミネラルを含んでいてお米の栽培に最適です。

土壌・水・気候に恵まれた長狭米は保水性に富んでいるため、「炊きあがりはふっくら」「適度な粘りと強い甘み」があります。

収穫されて間もない新米は水分量が多く、ひとつひとつの粒にみずみずしさがあり、炊くとお米がツヤツヤで、宝石のようにピカピカと光り輝いています。

冷めてもおいしさを損なわないお米です。

■贈り物にも選ばれる・喜ばれる長狭米「献上米」

長狭米の歴史は古く、明治天皇への献上米としての歴史もさることながら、江戸時代から美味しいお米という評価もあります。
しかしながら現在では生産者も減ってきており希少なお米のひとつとされています。
ぜひ大切な人への贈り物にご利用ください。

■長狭米（献上米）を更に美味しく食べるコツ

長狭米をおいしく炊くコツは、水に浸しておく（浸水させる）ことです。
冬場であれば２時間程度。
その他の季節は１時間30分以上浸水させるととてもおいしく炊くことができます。

お米の芯まで水が浸水することで、ベータ―デンプンがお米の細胞を破ることなく100％アルファ―化し、とってもおいしいご飯を炊くことができます。

炊飯器の場合、前日の夜にお米を研いで一晩浸水させてから炊くのがおすすめです。

 [商品詳細]
名称：精米
内容量：5kg・10kg
原料玄米：単一原料米　令和５年産　千葉県長狭地区　コシヒカリ100％　
販売者：株式会社新倉　千葉県鴨川市天津423-1
保存方法：直射日光をさけて、涼しい場所に保存してください。



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